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内蒙古通辽有什么特征小吃吗?好吃又低廉的

发布时间:2019-11-16 11:47 来源:未知 编辑:admin

  菜包: 菜包也叫饭包,是通辽地域老公民相当喜欢的一种饮食,此刻菜包已从寻常公民家走上了宾馆旅舍的餐桌,成为款待高朋的一道独具特性的可口。 菜包所需的原料是:米饭(大米饭、高粱米饭、小米饭)、白菜叶;副料是:葱、香菜、大酱,爱吃辣的人还要放些辣椒等。 菜包的整个做法是:把整洁的菜叶铺平,把撕碎的葱、香菜等副料放正在上面,再依照己方的口胃放入适量的大酱,再放上米饭。米饭的众少由菜叶容量的巨细决议,结尾将菜叶半数封底,双手握紧,即可食用。 切糕: 将亲善的黄米面正在铺熟芸豆的锅屉上边撒边蒸,撒至必定厚度蒸熟。切糕,韧糯适当,色黄味香,蘸糖食用最佳。 煎饼: 将小米面、玉米面撒至烧热的煎饼锅上并摊匀煎熟。煎饼色微黄,薄如纸张,能够卷着大葱和土豆丝食之。 高梁米饭: 将高粱脱皮,用以烧饭、熬粥。夏日炽热时节,把高粱米饭放入凉水里,称为“水饭”。秋季,用稀奇白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团,称为“菜包”。饭里放豇豆同煮,称“豆干饭”。把高粱米加工成面,和成面团,正在格豆板上搓入沸水锅内,即成为“格格豆”。 玉米碴: 又称“苞米碴”,将玉米脱皮,每粒碎裂三四份即成。能够煮干饭和熬粥。把玉米加工成面,亲善发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。 蒙古馅饼: 蒙古馅饼与大凡馅饼对比,蒙古馅饼的特色正在于馅饼的馅是精选绵羊肉或牛肉,肥瘦适宜,馅中放葱、姜等作料,不加菜,馅满,皮薄如纸,金黄酥软,油而不腻。 马奶酒: 马奶酒,蒙古语称“阿日里”。奶酒的特色是澄澈醇香,动人肺腑,酒性柔滑,口感酸甜。初饮时认为酒力不大,然则后劲很足。每年七八月份是酿制马奶酒的时令。先将马奶收贮于皮郛中,加以搅拌,数日后便乳脂区别,发酵成酒。酿制马奶酒不只有纯洁的发酵法,再有酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等效力。被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的首要饮料。忽必烈还常把它盛正在可贵的金碗里,犒赏有功之臣。

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